![photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité](/images/com/40/v40192_commune_0.jpg)
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Armée - Défense - Sécurité
Mont-de-Marsan, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
Vous êtes actuellement à la recherche d'un apprentissage, vous êtes motivés et engagés, vous voulez vivre une expérience qui sort de l'ordinaire dans un cadre unique ?
La filière Restauration du Ministère des Armées recherche son ou sa futur(e) apprenti(e) Cuisinier à Mont-de-Marsan (40).
Rejoignez-nous !
Au sein de l'équipe du cercle mixte de la base de défense de Mont de Marsan, et sous l'autorité de votre maître de stage, vous participerez à la préparation et à l'assemblage des repas pour un service en chaine, à l'assiette ou sous forme de buffet.
A ce titre, vos tâches seront de :
- Élaborer les préparations culinaires en application des fiches techniques, des normes HACCP, de la traçabilité et des contraintes de fonctionnement ;
- Dresser et assurer le service des préparations ;
- Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement .) ;
- Confectionner les repas témoins ;
- Assurer la propreté de votre espace de travail, le nettoyage des locaux et des ustensiles de production ;
- Être en mesure de réaliser un bon d'économat.
Profil recherché :
Vous êtes manifestement motivé et vous avez envie d'apprendre. Votre aisance relationnelle et[...]